Avocado, il super frutto adatto a molte ricette

L’ avocado è un frutto davvero speciale. Ha un basso contenuto di fruttosio, mentre è ricco di Vitamina E (1,9 mg per 100 g), caroteni (cioè antiossidanti) fibre, potassio, grassi buoni (14%) che favoriscono la salute
delle arterie e del cuore. L’apporto calorico dell’ avocado è più alto di quello di altri frutti, ma i suoi benefici si riscontrano anche su chi deve perdere peso, poiché l ’avocado è in grado di far assorbire meglio al corpo i nutrienti liposolubili quando viene associato ad altri alimenti. Uno studio di qualche anno fa evidenziava chel’avocado aggiunto all’insalata permette di assorbire da tre a cinque volte in più di molecole antiossidanti carotenoidi utili per la protezione contro i danni dei radicali liberi.