Funghi medicinali, cibo dell'immortalità

Le proprietà benefiche di alcuni funghi si trasformano in vero e proprio potere medicinale. Per questo sono anche detti funghi medicinali. I principi attivi in ogni fungo hanno combinazioni e concentrazioni diverse risultando efficaci nella cura o difesa di determinati

organi e funzioni specifiche. I preparati di funghi medicinali si trovano in farmacia, erboristeria e negozi di alimentazione naturale dove si possono acquistare anche essiccati o freschi. Perché siano efficaci devono essere di qualità, meglio se con certificazione biologica (quella europea è più severa) che garantisca provenienza e tipo di coltivazione. Ecco i più importanti funghi medicinali da provare.

Reishi o fungo dei mille anni

Il Ganoderma lucidum o reishi, in Giappone era dote per le spose: è uno dei 10 medicinali naturali più efficaci, con 400 sostanze bioattive nelle spore. Il germanio contenuto elimina i metalli tossici dal nostro corpo, i triterpeni sono antiossidanti, epatoprotettivi e anticolesterolo. Inoltre, questo fungo medicinale riequilibra le disfunzioni del sistema immunitario, è rilassante, antiallergico e antinfiammatorio, di supporto nelle terapie antitumorali. Ed è usato in cosmetica. Troppo coriaceo per essere cucinato, si utilizza in polvere: in commercio esistono tè, caffè o cioccolato a base di reishi. Con la polvere del fungo puoi preparare anche un infuso (si lascia in infusione in acqua bollente, si fa riposare un’ora e si beve senza filtrarlo).