La pasta (giusta) fa bene e non ingrassa

Se amate la pasta potete tirare un sospiro di sollievo: avete una dieta più sana rispetto a chi l'ha eliminata dai propri menu. È emerso da un'indagine condotta dalla Nutritional Strategies, Inc. per conto della associazione

americana dei produttori di pasta (National Pasta Association). Secondo lo studio, che è stato presentato al meeting annuale della Obesity Society tenutosi di recente a New Orleans, chi porta regolarmente la pasta in tavola mangia in modo più salutare.

Grazie alla pasta fai il pieno di tutti i nutrienti

La ricerca è stata effettuata su un ampio campione di individu, indagando sul loro abituale consumo di pasta. Si è valutato quanto la dieta di queste persone fosse sana, attraverso un indice specifico chiamato USDA's Healthy Eating Index-2010 e l'allineamento all'alimentazione consigliata dalle linee guida americane sulla nutrizione.  Chi consuma pasta  ha dimostrato di alimentarsi con nutrienti importantissimi e spesso carenti nella dieta moderna come  folato, magnesio, fibre, ferro, vitamine e minerali; parallelamente consuma meno zuccheri aggiunti e grassi saturi. 

Sì a pasta e carboidrati nella giusta quantità

Questo studio dimostra ancora una volta come la pasta, e in generale i carboidrati, non deve essere eliminata dalla propria dieta: gli zuccheri complessi, nella giusta quantità, fanno parte di un'alimentazione sana e bilanciata. Non è privandosi di questi alimenti che si prevengono malattie e obesità, anzi è vero il contrario. Una percentuale del 55-60% di carboidrati al giorno garantisce